Ābolkūka
Šo ābolkūku saucu par ašo un negaidīto ciemiņu kūku. Pagatavošana ir ļoti ātra un vienkārša. Vienīgais, kas varētu vairāk aizņemt laiku, būtu ābolu mizošana un protams pašas kūkas cepšana. Tā ir vienkārša, bet ļoti laba. Klāt var pasniegt saldējuma bumbiņu vai kādu džemu vai tā pat ar glāzi piena. Viņa tiešām garšos lieliski.
Ceptas kabaču ripiņas ar brī sieru
Rudens ir viennozīmīgi bagātākais ražas laiks, tāpēc mājās ēdām maksimāli daudz dārzeņus. Šeit būs vēl viena ātra ideja vakariņām vai pusdienām.
Brī siera vietā var izmantot tādu sieru, kāds labāk garšo vai vieglāk pieejams.
Brūkleņu – ābolu ievārījums
Šai ievārījuma receptei komentārus neprasās, jo tā ir klasika, kas ļoti labi sader ar daudziem ēdieniem. Tāpēc to vāru katru rudeni. Šeit atkal var eksperimentēt un likt klāt dažādas piedevas. Tie var būt ķirbji, bumbieri, burkāni, plūmes vai āboli, kas manā gadījumā tika izmantoti. No piedevu daudzuma būs atkarīga ievārījuma garša, ja piedevu būs mazāk, ievārījums būs ar izteiktāku un stiprāku brūkleņu garšu. No garšvielām, ko pievienosiet pēc izvēles, būs atkarīga brūkleņu ievārījuma garša. Var pievienot Kanēļa standziņu, apelsīna miziņu, krustnagliņas, piparmētras vai vaniļas pāksti.
Siera kūka
Kādu laiciņu atpakaļ solījos savām draudzenēm, ka padalīšos ar vienu no siera kūkas receptēm. Nu re šajās brīvdienās man bija ļoti labs iemesls pašeptēt ilgāk virtuvē un uzcept gardo siera kūku. Uzcepot siera kūku ir obligāti tā jāatdzesē un tikai tad ir jāķeras pie rotāšanas. Vislabāk kūku atstāt ievilkties pa nakti ledusskapī, jo tā vislabāko garšas buķeti iegūst nākamajā dienā. Ar garšu var variēt un eksperimentēt, vaniļas vietā likt vaniļas cukuru, pierīvēt dažādu citrusaugļu mizu, likt klāt ogas, mainīt cepumu pamatnes un tik un tā viņa sanāks ļoti garda un neatkārtojama.
Vistas frikadeļu zupa no Rreičelas Kū
Reičala Kū ir angļu šefpavārs, kas dzīvo Parīzē un ir sarakstījusi burvīgas pavārgrāmatas. Reičela mani iedvesmo un katrs viņas ēdiens, kas tapis mazā Parīze virtuvē ir ļoti gards un pamēģināšanas vērst. Tā kā pie manis Tallinā iestājās vēss un rudenīgs laiks, šķirstot viņas sarakstīto pavārgrāmatu nolēmu pagatavot tieši šādu aromātisku buljona zupu.
Vistas fileja ar plūmju čatniju
Čatnijs ir universāla, pikanta mērce no augļiem vai ogām, kura labi saderēs ar gaļu, zivīm vai sieriem. Čatnija konsistence ir jāatgādina biezu mērci vai ievārījumu. Čatnija garša ir neparasta. Ēdot sajutīsiet dažādas garšas nianses, saldi, skābi, pikantas. Man ļoti garšoja, tāpēc steidzos padalīties ar jums. Tagad plaši pieejamas ir sulīgās plūmes, tāpēc piedāvāju paeksperimentēt virtuvē un pagatavot šo interesanto ēdienu!
Šokolādes braunijs ar bieti
Šokolādes braunijs ir kūka īsteniem šokolādes mīļotājiem. Kūkas mazais noslēpums ir biete, kas ļoti labi sader ar šokolādi un saglabā vajadzīgo kūkas mitrumu. Kūka ir ātri un viegli pagatavojama, kas man nav mazsvarīgi un tās garša ir ļoti laba. Pasniegts ar piena glāzi vai ar saldējuma bumbiņu, tas būs tieši, kas nepieciešams sevis palutināšanai.